onsdag 22 februari 2017

Onsdagskaffe med Pingvinlektionerna


Återupptar onsdagsinläggen med bok + kaffe, eftersom något saknas på onsdagarna här i Bokhyllan.

Till kaffet idag blir det en sann historia av Tom Michell: Pingvinlektionerna. Inklusive en bit lakritsfudge (den utan socker, såklart!) och ett bokreatips. Läser det sista kapitlet "Eftertankar" (innan epilogen) och tycker just det kapitlet är helt lysande... vågar man citera några rader därifrån? Jo, det gör man!:

    "Det sätt vi lever på i dag illustrerar hur människan kan förorsaka dramatiska förändringar på mycket kort tid, men trots att vi vet att vårt modus vivendi är ohållbart har vårt modus operandi än så länge visat sig vara motståndskraftigt mot de åtgärder som måste vidtas för att bringa de vilda djurens populationer i jämvikt. Vad som tycks obestridligt är att om Naturens Descamisados Bank går i konkurs, så kommer inga pengar i världen någonsin att kunna rädda oss."

modus vivendi = sätt att leva
modus operandi = ("brottsliga") tillvägagångssätt
Descamisados = de "skjortlösa", de obemedlade arbetarna


Så till bokreatipset:



Mitt omdöme om boken finns här. Intressant kostkunskap framförd på ett annorlunda sätt för att vara faktabok; väldigt populistiskt... och lite småbarnsligt faktiskt. Måste ändå erkänna att boken inspirerade och påverkade mitt eget tänkande kring mat och hälsa. Rekommenderar den därför självklart nu när den finns med på Adlibris bokrea.



måndag 20 februari 2017

"Öga för öga, tass för tass" av Maria Ernestam

Öga för öga, tass för tass av Maria Ernestam. Forum:

"En katt går sin egen väg. Ingen kan välja sina grannar. Två sanningar som Sara och Björn får erfara när de flyttar ut på landet, till sitt nyrenoverade hus. Här skulle Björn koppla av från arbetet i stan och Sara förverkliga den länge närda drömmen om ett eget trädgårdsmästeri. För att inte tala om deras katt. Vilka möjligheter till fria strövtåg.

Lars och Agneta, paret i huset mitt emot, kommer förbi redan första kvällen. Att de liksom Sara och Björn är kattägare är ett lyckligt sammanträffande, och det är inte enda intresset de delar. Grunden verkar vara lagd för god gemenskap över staketet.

Men mycket snart kan oråd anas. Lars och Agnetas katt är ett stridbart djur som försvarar sitt revir med klor och tänder och när kriget mellan de båda katterna intensifieras ökar också spänningen mellan de nyblivna grannarna. Samtidigt uppdagas att det även tidigare har förekommit osämja mellan människor i de båda ensligt belägna husen. Bråk som slutat i en spöklik tragedi där sanningen aldrig riktigt uppdagats.

Liksom katten lurar på sitt byte nafsar historien de nytillkomna i hälarna. Sara och Björn tvingas försvara sig med metoder de aldrig trott sig kapabla till. När allt slutligen brister drabbar katter och grannar samman på ett sätt som genljuder i hela bygden.

Öga för öga, tass för tass är en annorlunda spänningshistoria i sann Maria Ernestam-anda. En tribut till grannar som håller sams och till katters obändiga egensinnighet. En perfekt presentbok med vackra illustrationer av Lina Bodén."

I sin helhet en rätt så okej kortroman, varken mer eller mindre. Kunde varken finna intresse eller sympati för karaktärerna och egentligen sa väl mig historien ingenting, blev därav svår att skriva omdöme för. Man vet inte vad man tycker och man får inga tankar efter att ha läst den än just; "jaha, det var den det", och tar så raskt itu med andra böcker. Blev kanske mest besviken på hur historien avslutades (och var eventuellt lite avundsjuk på att varenda människa i handlingen visade sig vara kattägare. Ha, ha! 😄), men nåväl, välskrivet var det och underhållande av det mer lättviktiga slaget, om man känner för sådant. Fina kattillustrationer insprängda på lustigt vis var överraskande kul och lite annorlunda.

Efterordet upplyste om att historien tidigare publicerats i antologin Drama queens, och visst står den i hyllan, oläst och bortglömd. Det sistnämnda beror på titeln; Drama queens - I ett liv nära dig, vilket avskräcker mig mer än lockar till läsning. Om titeln syftar på att de fem författarna är drottningar på att skriva drama, känns titeln väldigt nedvärderande istället för tvärtom. Om titeln syftar på de fem olika historiernas överreagerande och diviga kvinnliga karaktärer dör min läslust alldeles ut. En boktitel kan betyda mer än man tror, vad gäller förutfattade meningar och tolkningar. Så där ja! Det blev ju en liten tanke ändå efter att ha läst Öga för öga, tass för tass! 😉 Borde kanske ge den bortglömda pocketboken, som ger sken av att vara teatraliskt överdramatisk, en chans ändå, nu när en av de fem historierna redan avverkats.

Betyg: 2/5



lördag 18 februari 2017

Bokbloggsjerka 17 – 20 februari

Veckoslut betyder såklart även bokbloggsjerka. Jerkan arrangeras som vanligt av Annikas litteratur- och kulturblogg. Varje vecka, ny fråga. Den här gången skall vi fullfölja meningen:

"Att läsa en bra bok är som att ..."

... gå till språk- och mytdammen för att dricka och lägga ut våra nät.

Tog mig därmed friheten att använda Stephen Kings illustration för tanken kring läsande och skrivande i boken Liseys berättelse. Tyckte den liknelsen med dammen, fiskarna och det smakliga ljuva vattnet var rätt bra.

Ha nu en fortsatt bra helg som förhoppningsvis lämnar plats för avkopplande och livgivande stunder vid dammen emellanåt. 😉


torsdag 16 februari 2017

Helgfrågan v. 7

Mias bokhörna levererar Helgfrågan:

"Vilka är dina bästa bokreatips? (tips från Johannas deckarhörna) 
Var handlar du helst dina reaböcker?"


Har faktiskt inte kollat upp vilka böcker som finns på bokrean.

Den ena bokhandeln här har gått i konkurs, den andra vet jag inte ens om den stängt eller ej (är utannonserad på blocket), och Coop Forum verkar ha lagt av med bokförsäljning helt efter flytten till andra sidan stan.

Så nej, har inte engagerat mig vidare i bokrean.

Bokus betyder postleverans och postleverans innebär numera strul - ju fler kockar ju sämre soppa - så det känns heller inte som något alternativ.

Hujedamej så negativ idag...

MEN! 😃

Kollade runt lite nu, tack vare helgfrågan (utmärkt engagerande!), och upptäckte att man på en mindre ICA-butik på "rätt" sida av stan kan handla på bokrea online och hämta i butik. Lite som nätbokhandel fast man slipper postleveranser på villovägar. Letade då förstås där efter lite bokreatips. Hittade detta som intresserar för egen del, kanske även andra:


Hot över Östersjön av Tom Clancy, Mark Greaney
69 kr, Ord. pris 199 kr

Älskade teorrist - 16 år med militanta islamister av Anna Sundberg, Jesper Huor
79 kr, Ord. pris 149 kr

Sjuka själar av Kristina Ohlsson
69 kr, Ord. pris 199 kr

Björnstad av Fredrik Backman
69 kr, Ord. pris 199 kr


Speciellt Tom Clancy/Mark Greaneys bok ligger bra till tror jag. 😉


(Helgfrågan och länkar till andras svar hittas till helgen här.)

tisdag 14 februari 2017

Tematrio - Kärlek

Veckans tematrio presenteras som vanligt av Lyrans Noblesser: ..."Och temat för veckan är så klart romantisk kärlek!"...

..."Berätta om texter som flödar över av kärlek!"

Skippar förledet "romantisk kärlek" vad gäller första texten jag väljer för trion. Tycker så mycket om dikten, så då får man helt enkelt ha överseende med att - trots att den "flödar över av kärlek" - inte handlar om just romantisk sådan. Därutöver får det bli en mer kortfattad trio från mig här idag:

"Bara ett vänligt leende, en hälsning varm och god,
kan vara nog att skänka en livstrött levnadsmod.

Bara en knuten näve och några bittra ord
kan släcka en människas glädje och begå själamord.

Ett bud på ett enkelt papper, en enda fattig rad,
kan göra en mycket sorgsen så obeskrivligt glad.

Bara två stränga ögon, en tystnad, isande kall,
är nog att bringa en ensam förtvivlad själ på fall.

O, slösa med varma blickar och tala så milt och mjukt!
Bara ömhet kan rädda det som är rolöst och sjukt.

Endast den kärlek som brinner het av människotro,
kan få ett vilset hjärtas evighetsström att gro."

Bara av Nils Bolander
💗

Det andra och tredje valet:


Fjärilarnas stad av Ingrid Remvall
"En thriller för unga vuxna fylld av konstgjorda människor, lyx och cyberkärlek."
(Titel länkar till recension)

💗

Alfa och Omega av Oskar Källner
Till viss del noveller där handlingen omfattar kärlek som når bortom tid och rum.
(Titel länkar till recension)

💗

"Flickan med gåvorna" av M.R. Carey

Flickan med gåvorna av M.R. Carey. (Ordfront Förlag). Citerad text nedan från bokens baksida:

"Melanie är en väldigt speciell flicka. Dr Caldwell kallar henne för »vårt lilla geni«.
Varje morgon väntar Melanie i sin cell i militärbunkern på att dagens lektion ska börja. När de hämtar henne håller en vakt pistolen riktad mot hennes huvud medan två andra hjälps åt att spänna fast henne i stolen. Hon tänker att de nog inte tycker om henne. Ibland skojar hon och säger att hon faktiskt inte bits. Men ingen skrattar. 
Flickan med gåvorna utspelar sig i ett ödelagt England efter katastrofen. För de som hann stänga in sig finns fortfarande ett litet hopp om en framtid för mänskligheten - och då är det Melanie som är nyckeln. M.R. Careys kritikerhyllade thriller är en på samma gång skrämmande och känslosam berättelse om överlevnad och förlorad barndom. Boken har filmatiserats med bland andra Glenn Close och Gemma Arterton i huvudrollerna."

Innan boken började läsas var texten ovan i stort sett den enda informationen, förutom vetskapen om att det var en dystopi (vill gärna läsa sådana). Tror det är en fördel att inte veta mer innan och vill därför här inte avslöja för mycket om handlingen. Beskrivning som ges via nätbokhandel och förlag är utförligare vad gäller händelseförloppet, och trailer för filmen ännu mera. Så för den som ändå vill veta mer hänvisas till länkar ovan (bokus och Ordfront), och här kan man se den officiella filmtrailern för The girl with all the gifts. Författaren till boken har också skrivit manuset till filmen, vilken hade premiär oktober 2016 (lågbudgetfilm som ändå tycks ha fått ganska bra kritik). Romanen bygger i sin tur på M.R. Careys novell Iphigenia In Aulis, nominerad till Edgar Allan Poe-priset.

För mig visade sig Flickan med gåvorna bli en av de bästa dystopier - här postapokalyps - som lästs, någonsin. Den har allt! Intelligens, känsla och handlingskraft, sagor och symbolik, action och äventyr... och slutligen ett hoppfullt framtidsperspektiv för kommande generationer. Historien är djupsinnigt berättad, fast på ett lättillgängligt sätt.

Man får genom en strapatsrik och spänningsladdad händelseutveckling möta en dystopisk värld, i vilken katastrofen redan har inträffat, där människan ger prov på sin grymma monstruösa sida och "monstret" visar sin mänskliga (ömsinta, tillgivna och välvilliga) sida. Här finns en rejäl dos skräck utan "splatter" (filmen verkar dock bjuda på mer i det avseendet) inblandat i en balansakt mellan science fiction och fantasy på ett väldigt lyckat sätt. Att tyngden mer ligger på biologi istället för teknologi gör mig dessutom mer "hemma". Sen blir det förstås så där tänkvärt och känslosamt det bara kan bli i en extrem dystopisk krissituation, här bättre än någonsin.

Man har jämfört Careys bok med Justin Cronins Flickan från ingenstans (kommer så småningom att ta itu med Cronins bok på allvar), för vilken man sen ofta drar paralleller till Pestens tid av Stephen King. Kanske beror det på vad man har i färskt minne, eftersom jag mer kan tycka mig bli påmind om Richard Mathesons Legend. Men samtidigt som man blir påmind om andra historier känns det ändå som Careys bok kommer med något nytt, oprövat och intressant.

Huvudkaraktärerna är ingående beskrivna och fängslade mig lika mycket som historien i sig. Forskaren med sin kliniska känslokyla och maktfullkomlighet, vetenskapliga studier är allt och etiskt tänkande endast en stoppkloss i forskningens framsteg, mycket hjärna och knappt tillstymmelse till hjärta, hon finns som ett inre obehagligt hot i den grupp individer man får följa genom historiens gång. Läraren ser bortom sjukdomen och väger upp genom sin strävan grundad i beskyddarinstinkt och empati, om än ibland en aning tanklös och godtrogen. Sergeanten, som med rå militärisk ledarstil utför sin uppgift med obarmhärtig och rationell strategisk planering, lyckas genom berättelsens framåtskridande utvecklas åt att få nya insikter förbi sin invanda sfär. I centrum finns den "smittade" 10-åriga flickan som inom sig kanske bär på hoppet om en framtid, hon måste bemästra så många svåra motstridiga känslor och beteenden, upplever både starkt förtroende och hotfullhet hos såväl sig själv som från de andra i gruppen. Hennes metod för att hantera situationen, hämta kraft och mod för att förstå sin plats i tillvaron, hur hon skall tolka den och gå vidare, blir genom symboliken i de sagor hon fått höra berättas.

..."Det var så Melanie fick höra om Pandora och Epimetheus och asken full av all världens olyckor. En dag visade miss J en bild på en kvinna som öppnade en ask, och massor av läskiga saker kom ut ur den.
»Vem är det där?« frågade Anne miss Justineau.
   »Det där är Pandora«, sa miss Justineau. »Hon var en fantastisk kvinna. Alla gudar hade välsignat henne och gett henne gåvor. Det är vad hennes namn betyder - ’flickan med gåvorna’. Så hon var smart och modig och vacker och rolig och allt annat som man skulle vilja vara. Men hon hade en enda liten brist, och det var att hon var väldigt, väldigt nyfiken.«
   Vid det laget satt barnen som trollbundna. De älskade att lyssna och miss Justineau älskade att berätta, så det slutade med att de fick höra hela sagan, som började med kriget mellan gudarna och titanerna och slutade med att Pandora öppnade asken och släppte ut alla hemskheter."

(Från sidan 16 ur Flickan med gåvorna av M.R. Carey)

Så... om ni blir lika nyfikna som mig efter att ha läst baksidestexten, tveka inte att läsa Flickan med gåvorna, troligen den bästa dystopi/thriller jag någonsin läst, än så länge. En gripande och känslosam bladvändarhistoria med stort hjärta, som ju förstås passar så särdeles utmärkt att skriva om här på bloggen en dag som idag, alla hjärtans dag. 💗

Betyg: 5/5

fredag 10 februari 2017

Bokbloggsjerka 10 – 13 februari

Fredag betyder såklart även bokbloggsjerka. Jerkan arrangeras som vanligt av Annikas litteratur- och kulturblogg. Varje vecka, ny fråga. Den här gången var det svårt, men vi kan väl alltid försöka svara på:

"Vilka bokliga saker (förutom böcker) kan du inte leva utan?"

Bokmärken är alltid bra, konstigt nog behöver man inte införskaffa dem, de kommer till en lite då och då från olika håll ändå, på något magiskt vis. Och så kan de plötsligt bara försvinna. Eller försvinner gör de väl egentligen inte, blir istället oftast kvar i böcker som ställts in i bokhyllan. Bibliotekskvitton fungerar förstås att ta till vid sådana kniviga situationer, då de försvunna bokmärkena som inte försvunnit helt plötsligt inte finns där till hands. På Goodreads kan man ju såklart notera vilken sida man är på, men det är liksom inte samma sak. Så, mitt svar: Magiska bokmärken, jo helst flera eftersom de har sådan förmåga att gömma sig, det är bokliga saker jag "inte kan leva utan"!


God Helg!
💚


torsdag 9 februari 2017

Helgfrågan v. 6

Mias bokhörna still going strong med Helgfrågan.
Trevligt! 👍

Detta skall vi fundera på och försöka få fram något vettigt svar på den här veckan:
"Hur är det med er, läser ni bokserier i rätt ordning eller kan ni hoppa lite? Har ni någon favoritserie?"

Böcker i en trilogi vill jag nog gärna läsa från början till slut. Men kan för typ deckarserier, som inte begränsar sig på det viset, däremot bekymmerslöst hoppa in när jag vill, hit och dit, hur som helst. Så länge böckerna i serien menas kunna läsas fristående. Tycker mycket om det lilla förtjusande ordet "fristående" när det gäller bokserier med längre räckvidd än tre böcker.

Förresten så gäller det nog inte bara deckare heller, för Gail Carrigers The Parasol Protectorate (Fantasy/Steampunk) lästes delarna i; 2, 3, 1... gick ju bra det med. Väntar fortfarande på del 4 och 5 (eller 5 och 4!), så det får väl ändå betraktas som en favoritserie antar jag. Detta för in på nästa delfråga, och om trilogier då lämnas utanför blir favoriterna dessa bokserier (de två första "från förr", inte sämre för det):

Henning Mankells serie om Kurt Wallander (läst samtliga i serien)
Bo Baldersons (pseudonym) deckarserie om Statsrådet (läst de tre första + den nionde, vill fortfarande läsa fler, men tycks svåra att få tag på)

Erlendur Sveinsson av Arnaldur Indridason (läst samtliga och har fortfarande inte tröttnat)
Thomas Lynley och Barbara Havers av Elizabeth George (senaste delen inte alls särskilt bra, troligen stopp för den serien)
Ruth Galloway av Elly Griffiths (hoppade in i seriens 6:e del och har därefter läst de två efterföljande, i rätt ordning - storartat! Kommer absolut att fortsätta läsa om Ruth och alla de andra).


(Helgfrågan och länkar till andras svar hittas till helgen här.)

onsdag 8 februari 2017

"Food pharmacy: en berättelse om tarmfloror, snälla bakterier, forskning och antiinflammatorisk mat" av Mia Clase, Lina Nertby Aurell

Food pharmacy: en berättelse om tarmfloror, snälla bakterier, forskning och antiinflammatorisk mat av Mia Clase, Lina Nertby Aurell. Bonnier Fakta:

"Vad har goda bakterier, Platon, gröna bananer, vetenskapliga studier, kärlek och gurkmeja gemensamt?

Att leva ett så friskt liv som möjligt är till stor del kopplat till vad du äter. Bloggen Food Pharmacy, som drivs av Mia Clase och Lina Nertby Aurell, handlar om just detta. Nu kommer också boken om hur du äter den mest hälsosamma och antiinflammatoriska maten, och allt serveras med en rejäl portion humor.

Det här är en berättelse om inflammation, tarmfloror, onda och goda bakterier, vetenskapliga studier, hypokondri, metaanalyser, gurkmeja och antiinflammatorisk mat - dessutom förklarat på ett mer lättillgängligt sätt än du någonsin kunnat ana. Självklart med recept och fakta om de antiinflammatoriska hjältarna i köket - som du snart inte kommer att kunna vara utan.

All fakta är väl underbyggd genom professor Stig Bengmark, f.d. chefskirurg och klinikchef på Lunds universitet, med över 30 års erfarenhet av forskning på magens bakterier och hur maten vi äter påverkar kroppen. Han menar att alla kroniska sjukdomar har en och samma orsak - ett uttröttat immunförsvar orsakat av kronisk inflammation. Därför ville Mia och Lina ta reda på hur man kan leva så antiinflammatoriskt som möjligt. Det kommer du också vilja."

Den här boken, som vid tillfället hade nedsatt pris, slängde jag bara med i samband med en beställning av LCHF 2.0 fisk och grönt. Hade innan alltså inte den blekaste aning om att "Food Pharmacy" var en blogg administrerad av bokens författare Mia Clase och Lina Nertby Aurell. Efter att nu även ha kollat in bloggen, förstår jag bättre varför boken är skriven på det sätt den är. För inledningsvis måste jag erkänna att boken är något i stil med bloggen. I varje fall för mig blev det lite väl flamsigt och pladdrigt (accepterar nog sådant bättre på en blogg än i en faktabok från Bonnier), och dessutom vill jag varken via böcker eller på annat vis bli "tilltalad" som ett barn; "Kom bara ihåg att tänka på en liten regnbåge nästa gång du står där och stirrar in i kylen, så ska du se att det ordnar sig." Möjligen synkade inte min humor med bokens humor, där goda tarmbakterier benämns Luke Skywalkers och dåliga som Darth Vaders. Ok, nu har min inre surtant fått sagt sitt om den saken, vidare till allt det andra.

Författarnas "husgud" (märkligt) Stig Bengmark, som bokens fakta uppges vara underbyggd av, är alltså en professor i kirurgi som efter sin pension blivit någon slags kostguru med alltmer extrema åsikter vad gäller kost och hälsa. Vad gäller det extrema framkommer det ganska tydligt i boken också. Aldrig steka mat, aldrig ha ugnen högre än under 100 grader (cancerframkallande substanser bildas därutöver), helst fiskvegetarian, inga mejerier, inget mättat animaliskt fett (eller förstås mejerifett), helst rå mat, gärna baljväxter, soja verkar okej...

Mer fisk, mindre mängd kött och massor av grönsaker (med ett regelbundet inslag av råkost och gröna blad), så långt kan jag hålla med. Men att aldrig använda spisen och att ha ugnen på bara under 100 grader; hacka ner avokadokärnor och hela citroner (d.v.s. med endast det gula yttre på skalet borttaget) i smoothies, göra pesto på morotsblast, ersätta köttfärssåsen med linsröra. Hmm... det blir lite för underligt i min åsikt, dessutom tror jag inte det är så bra med för mycket baljväxter, om man alls skall äta det överhuvudtaget.

Mat skall väl även vara något lustfyllt och trivsamt, inte bara något som ständigt triggar igång alla ortorektiker (som jag är övertygad om att det finns gott om där ute idag). Hälsa är ju beroende av så mycket mer än goda tarmbakterier. Att ständigt bli uppstressad och orolig för att man kanske valt fel sorts mat (trots att man alltid försöker välja rätt), det är verkligen inte bra. Om nu recepten i boken inte direkt var någon höjdare i mitt tycke, så var däremot den fakta som framgick - genom allt babbel och extremism - faktiskt riktigt bra. Fått massor av bra tips och fick veta sådant jag tidigare inte visste, t.ex. att nötter skall förvaras i kylen för att fettet inte skall härskna. Nu står de i kylen.

Även om recepten alltså inte kändes så inspirerande, testades gurkmejadrycken i bokens inledande del. Gott var det inte, kanel skulle det vara i och mot slutet av boken blir man upplyst om att vanlig kanel innehåller ett ämne som är levertoxiskt. Det är Ceylonkanel författarna själva använder, knappast en sorts kanel man kan få tag på i en livsmedelsbutik på landsorten. Trevlig upplysning man fick sådär på sluttampen, att man mixat sig en toxisk "hälsosam" dryck. Inget för den ängslige. Ha ha! 😅

"Äta bör man annars dör man, äter gör man ändå dör man." (Fast egentligen handlar det ju om att den som är frisk inte vill bli sjuk och att den sjuke vill bli frisk, samt att vi innerligt önskar detta även för de närmsta och våra medmänniskor)

Förresten! Det "Hemliga extrakapitlet" i slutet var fantastiskt bra, tur att det kom med. Vad det handlar om får man ta reda på själv. För trots min negativa attityd ovan får man lära sig väldig mycket bra saker i den här boken och sammantaget tyckte jag faktiskt om den.

Betyg: 3/5

"LCHF 2.0 fisk & grönt" av Åse Falkman Fredrikson, Anna Hallén

LCHF 2.0 fisk & grönt av Åse Falkman Fredrikson, Anna Hallén. Tukan Förlag:

"LCHF 2.0: Fisk & grönt är en kunskaps- och kokbok för alla som vill plocka bort kött och fågel ur sin kost, och i stället njuta av underbara fisk- och skaldjursrecept och helt gröna rätter i vardagsformat med LCHF som fokus. En kokbok med bara fisk- och grönt som är naturligt gluten- och spannmålsfri.

I boken finns många goda och nya gröna recept såväl tillbehör som kompletta middagar. Här finns recept som passar hela familjen, med alternativ som lasagne, pizza och burgare.

Många vill gärna äta mer fisk och mer grönt, men när tidsbristen och tröttheten tar över är det lätt att ramla in i gamla vanor, recept och rutiner. Författarnas mål med boken är att göra det enklare att äta mer fisk och grönt till vardags. Det ska gå snabbt och smidigt att laga varierad och god vardagsmat.

Njut, inspireras och smaklig spis!"

Återigen en väldigt intressant och inspirerande bok av Åse Falkman Fredrikson och Anna Hallén Buitenhuis. Deras andra i ordningen. Mina tankar om den första skrev jag om här.

Faktadelen blev även denna gång en nyttig uppdaterad information. De senaste rönen framförs rakt och ärligt med gedigen kunskapsbakgrund och massor av jordnära sunt förnuft. Fick bland mycket annat äntligen rätsida på funderingar man haft kring lax och laxfiskar, vilka som är okej och inte, samt varför.

Sen blev det en hel del "var det inte det jag sa!?!", under läsningens gång, och sånt är ju alltid trevligt. Exempel vad gäller det; att man helt klart har gått miste om en hel del hälsosamt inom modernt kosthåll genom att vi med tiden gått bort från att ta reda på alla delar (gäller förstås både sådant från växt- och djurriket) och ersatt det med "förfinad" mat i form av enbart filéer (även grönsaker och frukt har ju genom tiderna blivit "förädlade" på ett sådant sätt som inte alltid är så bra för oss, t.ex allt sötare frukter, allt färre fibrer).

En reflexion: Varför koka buljong på tärning med en massa tillsatser, när man kan koka en fantastisk grönsaksbuljong av grönsaksspill eller och få en god fiskbuljong av ett fiskskrov? Men kolla i frysdisken nästa gång, bara filéer så långt ögat kan nå. Och i den kanske mer avlägset belägna stora matvaruaffären, med manuell disk, finns oftast bara dyra (konventionellt odlade) laxar, knappast enklare fiskar som skulle göra sig fint för ett buljongkok. Var tar sen alla grönsaker vägen som blivit en aning mjuka eller ratade av annan orsak, men ändå är tjänliga?... naturligtvis; de kastas *suck*. Har fortfarande mina förhoppningar om att crockpot-trenden så småningom sätter fart på ökad efterfrågan vad gäller hela fiskar och fåglar, enklare köttbitar (med ben, leder, brosk, märg...), mer gräsbeteskött (obs! krav-märkt är inte alltid gräsbeteskött, det är djurens foder - spannmål, soja, etc. - som är kravodlat), ekologisk odlad lax för rimligt pris, inte minst; ekologiskt odlade grönsaker som alla känner att de kan ha råd med.

Att föredra en ren, naturlig (gäller även fetthalt) och icke fabriksprocessad mat (självklart utan en massa socker, gluten, spannmål och tillsatt stärkelse av olika slag) tycker jag fortfarande inte borde ses som en "bantningsdiet" utan självklart borde det istället ses som ett sätt att försöka hålla sig frisk, eller försöka bli frisk. Tyvärr verkar LCHF (både av utövare och andra) ha den diet-etiketten. Lite synd.

Animaliskt mättat fett (gäller ej fisk) och mejerifett tycks väldigt ofta omdiskuterat idag, försöker hänga med i diskussionerna på båda hållen (tips: Annika Dahlqvists LCHF-blogg är spännande att följa!). Recepten i LCHF 2.0 fisk & grönt är inte som i föregångaren mejerifria.
Om man väljer en mejeriprodukt som förslagsvis vanlig grädde med naturlig fetthalt, så väljer man därmed bort tillsatser som (i varierande kombinationer) exempelvis; kärnmjölk, vatten, skummjölk, mjölkprotein fullhärdad palmolja, modifierad stärkelse, emulgeringsmedel, sackarosestrar av vegetabiliska fettsyror, mono- och diglycerider av vegetabiliska fettsyror, sojalecitin, socker, stabiliseringsmedel (guarkärnmjöl, karragenan), surhetsreglerande medel (natriumcitrat, citronsyra), arom (mjölk), färgämne (karotener).
Har egentligen aldrig fattat, och förstår fortfarande inte, varför man inte gör det enklare för sig att reducera fetthalten med vanligt vatten där hemma? Man måste inte heller använda så mycket grädde i recepten som det står - om man inte vill det. Blanda vatten + 40% grädde utan tillsatser till önskad fetthalt, funkar i många recept, våga använda recept som vägledande för egna experiment, gäller förstås även för recepten i LCHF fisk & grönt.

Receptdelen var även denna gång väldigt inspirerande och med massor av fina matbilder för alla recept, precis som man vill ha det. Dyra livsmedel går finfint att ersätta med billigare (vanliga räkor istället för kungsräkor, prästost istället för parmesan, hemgjord buljong istället för färdigköpta fonder, etc.), smöret med tryffelolja klarar man sig faktiskt i det sammanhanget utan. Att använda grönsaker (så mycket färska som möjligt!) till bas i matlagningen är det optimala och självklara, i mitt tycke, och om man är av den åsikten är receptdelen helt utmärkt.

Sammanfattning: Ännu en perfekt bok av dessa två positiva och engagerade kostrådgivare som verkligen har förmågan att föra sin viktiga kunskap vidare till alla, oavsett hur insatt man är. Faktadelen är oerhört intressant med nya rön och fakta framförd på ett sätt som är lätt att ta till sig. Receptdelen är snygg, läcker och inspirerande med lustbetonad gladmat. Härligt! Hoppas den hamnar i många kök.

Betyg: 5/5